Кремарка для меду з підігрівом (утеплена) на 50 л (70 кг)
- В наявності
36 960 ₴
- +380 (93) 636-18-68Вікторія
- +380 (66) 236-18-68Олександр
Кремарка для меду (обладнання для кремування меду)
Кремарка для меду призначена для кремування закристалізованого або свіжого меду з метою отримання однорідної дрібнозернистої кремової структури.
Свіжий мед — це густа прозора маса, яка з часом природно кристалізується. Оптимальна температура кристалізації — 16–18°C. За вищої температури процес відбувається повільніше, а кристали утворюються більші.
Кремування — це простий та ефективний спосіб контрольованої кристалізації меду, який:
-
запобігає росту великих кристалів
-
формує однорідну дрібнозернисту структуру
-
покращує товарний вигляд меду
Для отримання бажаної консистенції після відкачки до свіжого меду рекомендується додати невелику кількість рідкого меду, який не закристалізувався під час зберігання.
Процес кремування
Кремування здійснюється циклічно:
-
робота кремарки — 15 хвилин
-
зупинка — 45 хвилин
Цикли повторюються кілька разів на день протягом кількох днів до отримання потрібної консистенції.
Процес включає циклічну вентиляцію.
Спочатку мед набуває в’язкої консистенції (подібної до патоки), згодом — консистенції шоколадного крему.
⚠️ Важливо:
-
Не заповнювати пристрій одразу повністю — мед додається поступово.
-
Після кремування мед слід зберігати при постійній температурі — це дозволяє зберігати кремову структуру протягом багатьох місяців.
📞 Замовлення та консультації:
+380 (96) 636-18-68
+380 (93) 636-18-68
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | ABB |
- Ціна: 36 960 ₴