Кремарка для меда с подогревом (утепленная) на 50 л (70 кг)
- В наличии
36 960 ₴
- +380 (93) 636-18-68Виктория
- +380 (66) 236-18-68Александр
Кремарка для меда (оборудование для кремования меда)
Кремарка для меда предназначена для кремования закристаллизованного или свежего меда с целью получения однородной мелкозернистой кремовой структуры.
Свежий мед представляет собой густую прозрачную массу, которая со временем естественно кристаллизуется. Оптимальная температура кристаллизации — 16–18°C. При более высокой температуре процесс происходит медленнее, а кристаллы формируются более крупные.
Кремование — это простой и эффективный способ контролируемой кристаллизации меда, который:
-
предотвращает рост крупных кристаллов
-
формирует однородную мелкозернистую структуру
-
улучшает внешний вид и товарные свойства меда
Для получения желаемой консистенции после откачки рекомендуется добавить к свежему меду небольшое количество жидкого меда, который не закристаллизовался при хранении.
Процесс кремования
Кремование выполняется циклично:
-
работа кремарки — 15 минут
-
остановка — 45 минут
Циклы повторяются несколько раз в день в течение нескольких дней до получения нужной консистенции.
Процесс включает циклическую вентиляцию.
Сначала мед приобретает вязкую структуру (похожую на патоку), затем становится по консистенции похожим на шоколадный крем.
⚠️ Важно:
-
Не заполнять устройство полностью сразу — мед добавляется постепенно.
-
После кремования мед необходимо хранить при постоянной температуре — это позволяет сохранять кремовую консистенцию на протяжении многих месяцев.
📞 Заказы и консультации:
+380 (96) 636-18-68
+380 (93) 636-18-68
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | ABB |
- Цена: 36 960 ₴